La bodega Le Carezze es un sueño que data de hace 30 años y que finalmente se hizo realidad.

En 1994 nuestra familia compró 30 hectáreas de tierra con plantas de huerto criadas por el sistema convencional.

En tres años, incapaces de aceptar tratamientos químicos, hemos arrancado todos los huertos y comenzado a crear un entorno con una alta biodiversidad.

Se han plantado 40.000 árboles altos (robles, fresnos, carpes, alisos, megaleppi, arces, etc.) y se han creado 4 hectáreas de bosques, caminos arbolados, estanques y colinas con cipreses negros toscanos.

En 2015 el territorio fue finalmente adecuado para permitir el noble y exigente cultivo de viñedos junto con la bodega.
Las últimas 10.000 vides plantadas son el resultado de una selección de plantas resistentes al mildiu y Oidium. El objetivo ha sido evitar el uso de azufre y cobre.

Nuestras vides incluyen variedades de Palava, Sauvignon Kretos, Cabernet Volos, Cabernet Eidos, Fleurtai, Johanniter y Merlot.

El objetivo de producir vinos nobles, de alta calidad y respetando la tradición, teniendo en cuenta las opiniones de los propietarios de restaurantes, tiendas de vinos y clientes directos, se ha alcanzado según nosotros.